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比武幕后的精彩,那些可愛的人
瀏覽次數:1289     發布時間:2017-06-09


    為加強酒店人才培養,促進員工隊伍的生機和活力,強化員工的服務意識、質量意識和競爭意識,全面提升酒店員工的業務素質和服務水平,三碧酒店在
523日舉行了一年一度的知識技能競賽。

         此次“大比武”活動由寧波清河店、余姚勝山店、蕭山恒隆店、慈溪花苑店四家分店的員工代表參賽,涉及客房中式鋪床暨夜床設計、棋牌洗牌操作、前臺班會形象展示、餐飲中餐擺臺、地毯污漬處理暨修補操作、工程萬能工技能操作、廚房創意菜肴暨家常菜肴等7個比賽項目,為大家提供了一個公平競爭的機會,搭建了一個展露才華的舞臺,同時,也是大家相互學習、相互促進、展示自我、共同提高的良好平臺。

         雖然比賽已經落下帷幕,但那些讓青春不朽的比賽臺前幕后的精彩瞬間,相信已經成為兄弟姐妹們共同的溫馨記憶。

 

選手篇

客房中式鋪床暨夜床設計一等獎選手 侯玉秀

侯玉秀入職寧波清河店已近十年,帶出的徒弟不計其數,今年,是她第五次出征參加公司技能比賽客房中式鋪床暨夜床設計項目的比賽,是該店其他參賽選手的“教練”了。“鋪床我絕對有信心,但參加比賽容易緊張,那我就多加訓練”,樸實的語言透出了大姐的憨厚。功夫不負有心人,這次,她終于如愿以償。

 

享受比賽過程的寧波清河店餐飲部經理 程亞

餐飲部經理程亞為餐飲中餐擺臺設計的主題是“壽比南山”,著力創造一種仙境感。用白蘿卜雕制的仙鶴,生動逼真;用蓬萊松裝飾地表,有延年益壽的寓意,又有蓬萊仙境。他還嘗試新的餐巾折花方法配合主題。雖然最終未能得獎,但他說這技藝是可以用一輩子的。

 

餐廳中餐擺臺項目二等獎選手 符東梅

恒隆店的參賽選手符東梅,為了參賽餐廳中餐擺臺項目,把精心挑選的兩套餐具和主題道具,運到了余姚勝山店。她對臺布、餐具、中心臺花幾經調換,特別是中心臺花,由專門的花藝師設計,經過兩個月的辛勤練習,準備、調換,最終在比賽中取得不錯的成績。

 

客房中式鋪床二等獎選手 杜金梅

獲得本次比賽客房中式鋪床二等獎的杜金梅與大家分享了自己的赴賽感受:從剛開始的怯場到比賽中的表達自如,經過了一次次反復操練,多次修正夜床設計的創意,辛苦的付出才有了今天的好成績。

 

團隊篇

慈溪花苑店前廳部:反復操練 只為比賽那一刻

慈溪花苑店前廳部主管王春花,參加的項目是前臺班會形象展示。在備戰時,她帶領著小伙伴,反復開“班會”,從語言組織到整體形象的展示,動足了腦筋,還把臺詞背得滾瓜爛熟。一次次訓練,一次次矯正。一個簡單的鞠躬動作都要練習幾十次,身肢彎曲的角度,雙手擺放的位置,雙腳站立的方法,無不按規范嚴格操練。

挺拔的身姿是酒店員工最基本的形象,這樣的操練,增進了員工間的交流和默契。

 

余姚勝山店:最好的后勤保障團隊

余姚勝山店在這次技能比賽中,獲得的第一名數量列門店首位。作為比賽的舉辦地,該店除了參賽選手要積極備戰,還肩負著賽場后勤服務的重要任務。為了能讓各項工作有序進行,他們加班加點,投入了大量的工作時間和精力。

工程部員工在曹經理帶領下,充分利用賽前工余時間,完成制作了工程操作技能比賽所需的各類道具,從場地整理、燈光配置,到比武大擂臺的搭建,十足地花了幾番心思。更讓人感動的是,徐建明師傅等工程部員工,賽前反復學習研究比賽操作要求,還將操練視頻和照片,與其他門店工程師傅相互交流、探討和分享,達到了相互學習、共同提高的目的。

這次比武中,徐師傅憑借著自己精湛技術獲得了酒店工程萬能工技能操作第一名!

 
    不忘初心,方得始終。酒店的成長離不開每位員工的辛勤付出。技能比拼讓酒店員工對自己的工作有了更為深刻的認識,同時也提升了對客服務的意識。不忽略任何一個細節,不斷學習與完善。做優質的酒店,我們是認真的!

 

附:2017年度三碧酒店知識技能競賽獲獎名單

 
客房中式鋪床暨夜床設計

一等獎:侯玉秀(寧波清河店)

二等獎:杜金梅(蕭山恒隆店)

三等獎:李啟芬(寧波清河店)

 

棋牌洗牌操作

一等獎:吳小英(余姚勝山店)

二等獎:趙利娟(余姚勝山店)

 

前臺班會形象展示

一等獎:葉晨晨(寧波清河店)

二等獎:王春花(慈溪花苑店)

 

餐飲中餐擺臺

一等獎:張金燕(余姚勝山店)

二等獎:符東梅(蕭山恒隆店)

 

地毯污漬處理暨修補操作

一等獎:孫躍(余姚勝山店)

 

廚房創意菜肴暨家常菜肴

一等獎:柳凱旋 宗群(余姚勝山店)

 

工程萬能工技能操作

一等獎:徐建明(余姚勝山店)

二等獎:徐雪敏(余姚勝山店)

                 房后越(慈溪花苑店)

 

優秀組織團隊獎:余姚勝山店



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